Sunday Cooking Challenge # Resep roti O dengan bread maker rebread

Resep Roti O

Sunday Cooking Challenge # Nikmatnya makan My Home Made Roti 0

Sebenarnya ini resep minggu lalu, sudah sangat lama saya mau mencoba membuat home made roti 0 atau mungkin dikenal dengan nama roti Boy/ coffee bun. Saya termasuk penggemar Roti 0 ini,setiap menginjak bandara manapun pasti saya menyempatkan beli 2-3 buah, untuk saya sendiri 2 dan sisanya untuk driver yang jemput saya di bandara tujuan. Siapapun itu. Kalau MB yang jemput saya belinya lebih kasih kedia harus 2 buah ahhahah.

Saya selalu tak tahan akan aromanya ketika lewat counter roti 0 dimanapun, pasti saya singgah, makanya penasaran cara buatnya, ternyata setelah googling di internet ekh ada cara buat roti O dengan bread maker kesayangan saya.

So saya cobalah minggu lalu dan berhasil walau tampakan belum 100 % semulus Roti 0 di bandara Ambon ya.

Bahan Adonan roti O

Bahan bahan untuk adonan Roti O

275 Gram tepung terigu karbohidrat tinggi ( saya pakai cakra kembar hijau )
25 gram susu bubuk ( saya pakai dancow bubuk )
60 gram margarine ( saya pakai blueband )
5 gram ragi instant
60 gram gula pasir’
1 telur utuh ( putih & kuning )
1 putih kuning telur saja
150 ml susu cair
Garam secukupnya

BAHAN TOPPING ROTI O

50 gram tepung protein tinggi
50 gram margarine
25 gram kopi instant
1 butir telur
30 gram gula

Bahan Topping yang di mixer

CARA MEMBUAT TOPPING:

Campurkan semua bahan menggunakan mixer sampai semua merata.
Masukkan ke dalam plastic lalu ujungnya gunting siap diolekskan ke toping roti.

CARA MEMBUAT ADONAN ROTI 0

Masukkan kesemua bahan diatas dalam panci bread maker, setel untuk adonan ( raw dough ) nomor 11, akan makan waktu sekitar 30 menit, lakukan dua kali agar benar benar hasilnya kalis. Gampang kok caranya saat sudah selesai adon 1, langsung ulang lagi adon dengan nomor 11. Untuk yang kedua.
Lalu setelah kalis, jalankan menu FERMENTASI nomor 19 sekitar 30 menit di diamkan.
Setelah selesai angkat adonan dan hilangkan udara di dalamnya dengan menekan nekan adonan
Tutup pakai kertas plastic biar mengembang sekitar 30 menit.
Ambil adonan ukur bentuk adonan tiap 50 gram
Bulatkan dan pipihkan campur 1 sendok margarin kedalam adonan dan bulatkan
Ulangi untuk semua adonan sampai selesai.
Biarkan 30 menit
Olesi bahan topping diatas roti tadi dengan cara melingkar rapi dari titik tengah sampai titik roti terluar. Semakin rapi semakin bagus tampakan hasilnya nanti.
Panggang dalam oven panas atas bawah 180 derajat selama 12 menit. Hasillnya roti O yang sangat wangi dan menggiurkan.